Сам Николай Яковлевич Евдокимов, к началу своего предпринимательства с четверть века отработавший в сельском хозяйстве (госплемзавод «Октябрьский», которым не одну пятилетку он руководил, вообще входил в пятерку лучших по отрасли в стране), рассказывает, что «Гостиный двор» родился («Я его рожал!») в марте 1993 года и сначала занимался производством хлеба.
- В апреле начали печь хлеб – большие булки, и Кемерово ездил к нам покупать его. На крутых машинах, потому что булки были красивые, большие, вкусные… Пшеницу и муку брали на Алтае: в Кузбассе тогда не выращивали продовольственную пшеницу с достаточной клейковиной, из которой можно испечь хороший хлеб. А потом к нам обратилось руководство департамента сельского хозяйства с просьбой заняться пшеницей, которая могла бы в наших условиях давать нужную клейковину.
Областная газета
