Кузбасская форель

Вчера в Юрге запущена в эксплуатацию первая очередь завода по выращиванию радужной форели на установках замкнутого водного цикла.

Данное предприятие, рассчитанное на первом этапе на производство тысячи тонн деликатесной рыбы в год, построено ООО «Сибирская инвестиционная группа». Это первый реализованный проект на одной из двух территорий опережающего социально-экономического развития Кузбасса – ТОСЭР «Юрга». В роли инвестора выступила лизинговая компания ПАО «ТрансФин-М».

Уникальность юргинского завода в том, что при его строительстве были использованы только российские технологии: привозным является лишь корм для рыб. Многие системы производства (водо- и электроснабжение, кислородонасыщение и др.) на заводе дублируются. Чтобы в случае неисправности одного звена можно было быстро задействовать другое и таким образом избежать потерь ценной продукции.

Путь от икринки до порционной навески в 350-450 грамм форель проходит за 11 месяцев. Первая партия икры поступила в мальковый цех в феврале 2017 года. Это значит, что уже в Новый год кузбассовцы смогут побаловать себя местной форелью, ареалом которой в естественной природе являются водоемы тихоокеанского побережья Северной Америки от Аляски до Мексики.

Подробности читайте во вторник, 26 сентября.