Каша с рыжим мукоедом

Более 160 килограммов хлопьев овсяных «Геркулес» и «Томские» с истекшим сроком хранения, а также 50 килограммов крупы ячменной перловой, зараженной рыжим мукоедом, выявлено при проведении плановой проверки прокопьевской городской больницы № 2 специалистами Россельхознадзора.

Крупа поступила в учреждение без документов о качестве и безопасности, выдаваемых испытательными центрами, аккредитованными Россельхознадзором. Это нарушение законодательства в области обеспечения качества и безопасности круп, закупаемых на государственные нужды. Продукты поступали от прокопьевского МУП «Рыночный комплекс» и на момент поставки уже имели истекший срок хранения. Качество такой крупы резко ухудшается, возникает угроза причинения вреда жизни и здоровью человека. Все крупы содержат жир, который при длительном хранении окисляется. В просроченной крупе повышается вероятность заражения грибками. При экспертизе ФГУ «Кемеровская областная ветеринарная лаборатория» обнаружена зараженность перловой крупы рыжим мукоедом.

Вредители хлебных запасов, питаясь крупой, загрязняют продукты экскрементами, шкурками от линьки и трупами, продуктам передаются токсические свойства. В зараженной насекомыми крупе понижается содержание белка, липидов, витаминов, появляется мочевая кислота. При попадании в организм человека такой крупы снижается активность фермента крови аланинаминотрансферазы, уменьшается количество эритроцитов и гемоглобина в крови, повышается проницаемость сосудов. Происходят изменения паренхимы печени, почек, кишечника, возникает вероятность аллергических реакций, расстройств желудочно-кишечного тракта.

Использование таких опасных для здоровья человека продуктов совершенно противоречит цели создания городской больницы № 2 Прокопьевска – обеспечению ветеранов войн и лиц, приравненных к ним по льготам, а также населения города доступным, социально гарантированным объемом качественной медицинской помощи на основе базовой программы выполнения государственного и муниципального заказов.

Специалистами Россельхознадзора выдано предписание об изъятии из оборота и уничтожении некачественной и опасной крупы. Должностное лицо, допустившее нарушения, привлечено к административной ответственности.

Иван КОРОЛЕВ.