В Кузбассе пройдет телеутский праздник пельменей

В предстоящую субботу, 18 января, в городе Белово пройдет большой национальный праздник «Пельменек».

По старинному обычаю в этот день телеутские семьи собираются вместе лепить пельмени. Все приходят в нарядных костюмах и под обрядовые песни занимаются поистине сакральным кулинарным искусством. А еще в это время рассказывают легенды и сказки, отгадывают загадки. В беловском клубе «Телеут» (ул. 3-й Телеут, 24) праздник «Пельменек» начнется в 13.00, а с 19.00 – танцевальная программа. В гости приглашаются все желающие.

Кстати говоря, в конце прошлого года жительница Беловского района удивила искушенных гурманов телеутскими блюдами на фестивале «Кухни народов России» федерального проекта «Гастрономическая карта», который с размахом прошел в Нижнем Новгороде. Там Наталья Чебелькова, известная в Кузбассе исполнительница песен на телеутском языке, блеснула еще и своими кулинарными талантами. Кроме того, она провела для гостей фестиваля мастер-класс по приготовлению традиционных телеутских пельменей. Стоит отметить, что впервые на одной площадке фестиваля собрались неизвестные широкой аудитории локальные кухни, в том числе малочисленных коренных народов Сибири.

«Телеутские пельмени похожи на русские вареники, – пояснила Наталья Чебелькова. – Их лепят в форме полумесяца, по краю защипывают руками, в фарш обязательно добавляют конину. В национальной телеутской кухне пельменям уделяется особое внимание, в их честь проводится праздник «Пельменек». По традиции, в несколько пельменей кладутся мелкие монеты – на счастье. А вообще считается, что чем больше пельменей в этот день человек съест, тем счастливей будет весь год».