От этой еды недалеко до беды

Недавно в Кемерове побывали представители компании по производству кетчупов «Балтимор», сильно обеспокоенные тем, что в торговых сетях под этой торговой маркой встречается много поддельной продукции низкого качества. Например, кетчуп «С луком» в стеклянных бутылках объемом 200 граммов был снят с производства в начале 2009 года.
Срок годности кетчупа составляет максимум 12 месяцев, полностью исчезнуть с прилавков он должен был в начале 2010 года…

Кетчуп с сомнительной репутацией

В Кемерове такой кетчуп «засветился» в супермаркете «Поляна» (Тухачевского, 100). Как уже сообщалось, сотрудники отдела по борьбе с правонарушениями в сфере потребительского рынка УВД по г. Кемерово изъяли 8 бутылок. Сколько же всего было продано, установить не удалось. В отношении руководителя супермаркета возбуждено административное дело.

Любопытно, что такой же кетчуп «С луком» сотрудники милиции изымали ранее в этой же сети супермаркетов «Системы РегионМарт» в других городах области. Однако кетчуп продолжали выставлять на продажу.

Вопрос о том, как снятый с производства почти два года назад кетчуп попал на прилавки солидной торговой сети, остается открытым. Вместо этого в редакцию «Кузбасса» пришло письмо от генерального директора ЗАО «РегионМарт» с требованием убрать с нашего сайта вышеизложенную информацию, которая порочит деловую репутацию фирмы…

В сетях Роспотребнадзора

Увы, с просроченными и испорченными продуктами питания в торговле и общепите кузбасские потребители сталкиваются довольно часто. Как сообщили нам в Управлении Роспотребнадзора по Кемеровской области, с начала года в Кузбассе снято с реализации 1357 партий продуктов питания, объемом более 11 тонн. Из этого количества  примерно 25 процентов — с просроченным сроком годности.

— Больше всего нареканий по некачественным продуктам «заработали» крупные сети магазинов, — говорит начальник отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Кемеровской области Елена Парамонова. — Возможно, это связано с тем, что в одну структуру входит большое количество магазинов (есть нарекания и на индивидуальных предпринимателей). Например, на систему «Чибис» за 9 месяцев этого года поступили 42 жалобы и обращения граждан. Из них только 7 не подтвердились. По остальным принимались меры в виде административных штрафов.

Всего за 9 месяцев этого года Управление Роспотребнадзора по Кемеровской области провело более двух тысяч проверок предприятий торговли и общественного питания. В итоге две тысячи должностных и юридических лиц, а также индивидуальных предпринимателей привлечены к административной ответственности на общую сумму более 4 млн. рублей.

По материалам Роспот­ребнадзора, суд приостановил деятельность 67 торговых объектов на срок от 10 до 90 суток. Для сравнения: за весь прошлый год Роспотребнадзор подал в суд 49 материалов на приостановку, из них 33 суд удовлетворил.

Этикетки – не для красы

Есть множество мифов о том, как в магазинах избавляются от «просрочки». Например, несвежие тушки кур маринуются и – в гриль. Просроченную колбасу шинкуют – и в салат. В Роспотребнадзоре посоветовали не верить мифам, а о конкретных фактах сообщать.

— Салаты и все то, что готовится  в магазинах, контролируется в общем порядке в ходе плановой проверки, – сообщила Елена Сергеевна. – Этикетка с указанием часа и даты выработки обязательна, потому что салаты – продукт скоропортящийся, срок годности исчисляется днями и часами. Если на салате нет этикетки, то это нарушение правил продажи и санитарных правил. Видите такой факт – сообщайте, будем разбираться.

Магазин обязан изъять просроченный продукт из оборота. Если владелец не принимает таких мер, то товар конфискуется через суд.

На молочном заводе «Скоморошка» нам сообщили, что нереализованную продукцию назад не принимают. Реализовать весь товар полностью – дело самих предприятий торговли, которые должны просчитать, сколько товара заказать.

— У нас даже в договоре прописано, что нереализованный товар не принимается, — ответил сотрудник предприятия по телефону. — Поверх старой этикетки не должно быть другой. Это противоправно.

Энтеротоксины – невидимые убийцы

Почему же нельзя питаться просроченными продуктами, если они по запаху и внешнему виду ничем не отличаются от свежих? Как нам сообщили в испытательной лаборатории научно-образовательного центра КемТИППа, в этом случае урон здоровью может быть нанесен серьезный. Срок годности – это не просто чья-то прихоть или формальная условность.

— При установлении сроков годности продуктов питания проводятся лабораторные испытания. Эксперты наблюдают за развитием микрофлоры в них и устанавливают безопасные нормы по условиям и времени хранения, — рассказывает Ольга Мудрикова, ведущий инженер лаборатории. — Пищевые продукты растительного и животного происхождения  портятся по причине жизнедеятельности микроорганизмов и ферментов. Холод только приостанавливает их жизнедеятельность.

Со временем количество микроорганизмов увеличивается, из нескольких микробов получаются миллионы живых клеток. В процессе своей жизнедеятельности некоторые виды вырабатывают сильнодействующие отравляющие вещества (токсины).

Патогенные стафилококки способны продуцировать энтеротоксин. Продукты, содержащие это вещество, внешне не отличаются от доброкачественных. Энтеротоксин не разрушается пищеварительными ферментами и способен проникать через слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Он действует на сердечно-сосудистую систему (значительное снижение артериального давления), повреждает слизистую кишечника, нарушает нормальную работу печени, почек, селезенки, легких… Делайте выводы сами.

Инициатива не наказуема

Инициатива, которую проявили производители торговой марки «Балтимор», скорее исключение, чем правило.

– Создается впечатление, что многие крупные компании-производители не заинтересованы в противодействии подделкам, которые продаются под их торговой маркой, – говорит начальник отдела по борьбе с контрафактной и поддельной продукцией Центра по борьбе с правонарушениями в сфере потребительского рынка и исполнению административного законодательства ГУВД по Кемеровской области Дмитрий Грулев. – Во многих случаях у нас нет ни образцов их настоящей продукции, ни их заявлений или жалоб. Это связывает нам руки. И если раньше мы могли проводить проверки торговых точек, рынков и магазинов по собственной инициативе или при реализации оперативной информации (такое происходило практически ежедневно), то теперь, после внесения в 2008 году изменений в законодательство, – только при наличии заявлений.

Всего за десять месяцев 2010 года на потребительском рынке Кузбасса сотрудниками милиции было выявлено более 7000 различных нарушений. Порядка одной трети из них было связано с некачественными или контрафактными продуктами (львиная доля, почти 70 процентов этого, приходится на алкоголь), остальное – мясные и рыбные копчености, молочная продукция, сыры.
По большому счету, при определенных условиях многие торговые компании для увеличения своих прибылей не прочь «побаловаться» контрафактом, – считает майор милиции Дмитрий Грулев. – Другое дело, что происходит это, может быть, не регулярно, а от случая к случаю, и потому выявлять такие случаи бывает крайне непросто. И одним, без помощи граждан нам здесь не обойтись…

Свои жалобы на качество приобретаемых в магазинах продуктов питания можно сообщать по «телефону доверия» областного ГУВД: (8-3842) 32-70-97. Также можно обратиться в Управление Роспотребнадзора: (8-3842) 36-96-88.

Наша знаменитая публикация — Поддельным кетчупом «Балтимор» торговала «Поляна» (Кузбасс)