Бар расположился в новом городском культурном пространстве «Редакция». Модное место находится по адресу проспект Октябрьский, 28. Это, конечно, не самый центр, но место очень даже людное. На проспекте масса магазинов, офисов, фитнес-центров, областная больница №1, «Лапландия» (должна же она когда-то открыться, верно?) неподалёку торговый комплекс «Променад», кинотеатр Юбилейный и парк Веры Волошиной (в девичестве - Комсомольский).
Остановки общественного транспорта тут же, совсем рядом на проспекте.

Интерьер «Серванта» полностью оправдывает название. Ну, если иметь в виду не перевод с английского (servant - слуга), а тёплый и ламповый домашний шкаф со стеклянными дверцами, в котором, как правило, красуется праздничный хрусталь и чайные сревизы. Вот и зайдя в бар, ты как будто попадаешь в советское прошлое, в которое нагло ворвался популярный минимализм с долей уличной культуры – что-то вроде советского модерна.
Пространство совсем небольшое, столики стоят компактно. С цветами в баре мудрить не стали, все просто – белые кирпичные стены, деревянные столики, покрытые тёмным лаком, такие же стулья, диваны из темного материала «под кожу». Для любителей посидеть в тёмном уголке есть ниша в дальнем углу стены, покрашенная в чёрный цвет, а вот мебель там контрастного жёлтого цвета. Завершая тему света, добавим, что его в баре не много. Люстры давали тёплый, жёлтый, но тусклый свет. В комбинации с пасмурным небом на улице получалась довольно мрачная картина.

В бар мы пришли к самому открытию, а официантка и бармен уже вовсю работали и обслуживали посетителей. Официантка, к слову, была несколько растерянной. Подойдя к нам, девушка первые секунды смотрела вопросительным взглядом, мол: «чего пришли то». Только когда мы сказали, что хотим поесть, она предложила занять любой свободный стол. Мы выбрали милый круглый столик, который, как позже выяснилось, шатался. Это подпортило впечатление. Есть за шатающимся столиком было крайне неудобно.

Меню в баре Servant разнообразным не назовёшь, ни основное, ни бизнес-ланч. Всё что есть, это супы, горячее, салаты и напитки. В каждой категории на выбор максимум три блюда. К напиткам также предлагается добавить мёд, сироп или лимон. Сделаем скидку на то, что заведение позиционирует себя больше как бар и в основном делает акцент на напитках и закусках. А обед весьма сдержан. В каждой категории есть блюдо с мясом, овощами или рыбой. Из супов – либо борщ с салом, либо сборная уха. Так как выбирать было особо не из чего и каких-то интересных блюд в меню мы не нашли, заказ делали исключительно из вкусовых предпочтений. В качестве первого выбрали уху, на горячее кальмар тушёный с рисом, из салатов - овощной с цукини. Среди напитков выбор тоже очевиден для обеда в холодную погоду – горячий чай с жасмином. Да, в этот раз мы снова остались без десерта. Но думать тут было нечего, ведь сладостей в меню не предусматривались.

Начнём с того, что нам принесли первым делом – салат из цукини с томатами, сыром Фета, петрушкой и оливковым маслом. Вкус у салата был интересный, но уж больно пресный. Да, была пара кусочков солёного сыра, но что бы на каждую вилочку с овощами его захватывать – маловато будет. Нашему фотографу салат показался слишком «веганским» и совершенно не сытным, как будто и не ели. Сборная уха уже позволила нам ощутить, что мы на обеде и в желудке появилось что-то горячее. Суп вышел очень лёгким, без яркого рыбьего запаха, вкус был приятным – здесь всё сочеталось гармонично. Стоит отметить, что рыбьих косточек не попалось. Для ухи это важный момент, так как не всегда поварам удаётся «обезвредить» блюдо. А вот овощи изрядно разварились и уже начинали напоминать кашу.