Важная новогодняя шишка: в МИД России угощали гостей кузбасским вареньем из шишек

Наше варенье вышло на международный уровень!

И по праву. Вкус-то и рецепт сибирский, народный, диковинный. И польза от варенья из сосновых шишек – особенно сейчас,  в середине зимы, — огромная.

… На большой стол брифинга, на праздничный прием в МИДе варенье из шишек попало в предновогодье. В рамках федерального проекта «Гастрономическая карта России». Как пояснили в пресс-службе обладминистрации, «… автор и координатор проекта Екатерина Шаповалова с командой шеф-поваров из регионов презентовали дегустацию российских деликатесов и вин «От Арктики до Черного моря».

— На приеме каждый гость получил в подарок самобытные гастрономические сувениры из российских регионов. В том числе, варенье из шишек, собранных в Прокопьевском районе, — рассказали в пресс-службе.

Сергей Лавров, глава МИД, в конце приема, сказал о готовности «…поддерживать продвижение кухни народов России, российского виноделия и продуктов отечественного производства» и об огромном гастрономическом и сельскохозяйственном потенциале России.

Напомним, Кузбасс стал участником «Гастрономической карты России» после прихода в Шерегеш XXI мобильного фестиваля Ростуризма по данному проекту.

И, кстати, чудо-варенье из шишек у нас начали варить на продажу в 2011-м.  За основу взяли старинный народный рецепт, хранившийся у пенсионерки Анастасии Бояндиной из поселка Шарап. Она варенье варила много лет для себя и, пришло время, рецепт, полузабытый, снова пошел «в народ».

На варенье берут только молоденькие сосновые шишки, зеленые, с пупырышками. Их моют, но так, чтобы сохранить смолу. У варенья вкусного, как мед, получается привкус сосновой смолы… Считается, что варенье из шишек помогает при простуде, ангинах, бронхитах, повышает иммунитет, гемоглобин, избавляет от хронической усталости. В общем, наши предки, изобретя это варенье, знали все его суперплюсы.