Кузбасский Роспотребнадзор перед Новым годом напомнил, как правильно выбирать красную икру

В преддверии Нового года, когда  многие  гурманы  делают на  праздничный  стол  различные блюда, где  одним из ингридиентов выступает красная икра,  специалисты  Управления Росптребнадзора по Кемеровской области решили напомнить кузбассовцам о правилах выбора этого деликатеса, чтобы  не разочароваться в  покупке и не выкинуть деньги на ветер.

Так одним из условий является внешний вид икры:  банка икры не должна быть вздутой или деформированной, икра должна заполнять баночку полностью. Икра должна быть от одного вида рыбы. Икринки чистые, целые, и однородные по цвету, без пленок и сгустков крови, допускается незначительное количество оболочек икринок – лопанца. Неоднородность цвета может быть для икры нерки и кижуча. Икринки должны быть упругими, со слегка влажной или сухой поверхностью, отделяться одна от другой. Запах и вкус икры должны быть свойственны икре данного вида рыбы, без порочащих признаков.

Маркировка икры должна содержать:

— наименование пищевой продукции (слово «икра» с указанием вида рыбы, из которой получена икра);

— состав пищевой продукции (в составе не должно быть наличие консерванта уротропина (Е239), его использование запрещено; разрешенные консерванты — Е-200, Е-211);

— количество пищевой продукции (масса нетто);

— дату изготовления (для продукции, упакованной не в месте изготовления, дополнительно указывают дату упаковывания);

— срок годности пищевой продукции;

— условия хранения,

— наименование и место нахождения изготовителя (для продукции, упакованной не в месте изготовления должна быть информация об изготовителе, осуществляющем упаковывание пищевой рыбной продукции не в месте ее изготовления для ее последующей реализации или по заказу другого юридического лица или индивидуального предпринимателя);

— рекомендации по использованию;

— показатели пищевой ценности;

— сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов;

Дата производства продукции; ассортиментный знак и номер предприятия-изготовителя; номер смены и индекс рыбной промышленности (буква «Р») должны быть нанесены на наружную поверхность банок методом выдавливания или несмываемой краской.