Бархатный Алтай: созерцательный и вкусный

Многие кузбассовцы любят отдыхать в предгорьях Алтая   –  в основном, конечно, летом. Между тем путешествие в этот край осенью имеет свои преимущества. В сентябре Катунь становится ярко-бирюзовой, основной турпоток убывает – жилье дешевеет, поспевает урожай – поездка прирбретает гастрономический оттенок. Чем заняться на Алтае осенью, узнавал наш корреспондент.

В «Алтайтурцентре» (структура при правительстве Алтайского края, занимающаяся развитием регионального туризма) осенний отдых на берегах Катуни описывают тремя главными словами: созерцательный, оздоровительный, гастрономический.

Бирюза в золоте

Мало того, что в сентябре «в багрец и в золото одетые леса». В это время воды самой известной реки Алтая приобретают изумительный бирюзовый цвет. Осенью меняется характер питания Катуни: это уже не в большинстве своем ледниковые воды, несущие с собой взвези, а чистые подземные источники.

Смотреть на Катунь, гулять по берегу сейчас – одно удовольствие. Можно полюбоваться скалистыми желто-красными берегами и с воды. Заниматься традиционным рафтингом осенью холодно, однако есть альтернатива: моторафтинг. Например, в районе Камышлинского водопада. Моторные лодки, как и летом, отплывают от речного вокзала в селе Барангол. Прогулка по Катуни до водопада и обратно занимает несколько минут, к удовольствию туристов, довольно экстремальных: с подпрыгиваниями, резкими виражами и кругами. При этом вы вряд ли хоть сколько-нибудь намокните. Стоит это удовольствие 600 рублей с человека. Рулевой лодки Алексей говорит, что сейчас делает в среднем пять-шесть рейсов в день: то есть очередей на рафтинг нет.

Катунь делают голубой чистые подземные родники.

И горный, и игорный

Часть турбаз и гостиниц Алтая с наступлением холодов закрывается, часть работет круглый год. Некоторые из них в низкий сезон готовы предложить посетителям хорошие скидки.

Особняком среди номерного фонда  туристического района озера Ая стоит комплекс «Алтай Пэлас»: четырехзвездный отель с теплыми открытыми бассейнами и единственное на сегодня казино игорной зоны «Сибирская монета». Открылся он в 2014 году.

«Алтайский дворец» находится в некотором отдалении от остальной туристической инфраструктуры: в живописной долине, среди холмов. Грунтовую дорогу к комплексу в восемь километров правительство края начало асфальтировать только в этом году (на сентябрь выполнили около 60%). Несмотря на это, поток гостей в «Алтай Пэлас» не иссякает: по данным администрации комплекса, за неполных девять месяцев этого года его посетило больше человек, чем в прошлом. Прогнозируемый рост по итогам года – +20%.

«Есть люди, которые хотят отдохнуть и между делом поиграть, и, наоборот, и на все не хватает будней, поэтому в основном приезжают на выходные и праздники,  –  говорит менеджер, отвечающий за прием гостей казино Алексей Яровенко.  – Летом загрузка максимальная: мы проводим много фестивалей, опенэйров, концертов популярных исполнителей, да и все в принципе едут на Алтай. В сезон мы даже пытаемся привлечь партнеров для размещения наших гостей».

Впрочем, и осенью по выходным загруженность отеля близка к пиковой. По информации сервиса бронирования Booking.com, на ближайшую субботу, 29 октября, в «Алтай Пэласе» свободен только самый дорогой номер: апартаменты с двумя спальнями за 60 000 рублей/сутки. Зато уже в понедельник, 1 октября, сайт предлагает номера класса «стандарт» за 4000 рублей.

«Цены   – динамические,  и зависят от процента загрузки,  – объясняет администратор службы приема гостей Ольга Дорофеева. –  Также есть акции. Сейчас действует тур буднего дня: с воскресенья по пятницу проживание обойдется 4200 рублей в сутки, плюс будет больше дополнительных услуг».

«Алтай Пэлас» круглый год предлагает экскурсионную программу: тот же рафтинг, конные и вертолетные прогулки, катание на санях и собачьих упряжках. В последние годы в комплексе стараются развивать услуги для детей (няня, аниматор, детская комната). А недавно на холме за отелем оформили тропу здоровья. На его минус первом этаже находится SPA-центр и паб с караоке (депозит – 1000 рублей, средний чек – 1500).

В открытых бассейнах «Алтай Пэласа» можно плавать вплоть до октября: вода нагревается до 32 градусов. Фото Ольги Кляйн.

80% турпотока  комплексу создают гости казино (это не обязательно постояльцы отеля, который располагает 46 номерами). Больше всего среди игроков жителей Алтая (края и республики), на втором  месте – Новосибирская область, на третьем – Кузбасс.

Поход в казино администрация комплекса позиционирует скорее как досуговое мероприятие: лудоманы и профессиональные игроки среди гостей в абсолютном меньшинстве.

«Турист –  он попробует все,  – говорит Алексей Яровенко. –  Он, конечно, подойдет к рулетке. Но это такая игра, которая нравится определенным людям с определенным складом характера. Здесь большая динамика: за 30 секунд вы выигрываете или проигрывайте. За покерным столом сидят уже другие люди. Здесь уже не лотерея, а тактика, процесс…».

Крупье, или как их еще называют в казино — дилер. Фото Ольги Кляйн.

В вечер субботы в зале казино довольно людно. За одним из карточных столов – покерный турнир. Несколько мужчин средних лет играют друг против друга. Серьёзные и сосредоточенные. К одному из них официант подвозит столик на колёсиках: мужчина ест, не отвлекаясь от процесса. Игроки в покер могут не вставать из-за стола по несколько часов.

За рулеткой, опять же, одни мужчины. Обстановка здесь действительно более оживленная. Крупье принимает ставки. Инспектор на высоком стуле следит за игрой. Ставки сделаны  – крупье кидает костяной шарик (делает спин). Тот с характерным звуком несколько раз ударяется о трек и останавливается на одном из секторов. Чтобы угадать его было невозможно, рулетка вращается постоянно, а шарик бросают в противоположном ее движению направлении.

В казино не в ходу наличные: только фишки определенных номиналов. Минимальная ставка на рулетке – 0,5 у.е. (1 у.е. – 50 рублей). В блек-джеке – 10 у.е., в покере – как минимум 30. Казино не выгодны и большие разовые выигрыши, и проигрыши, говорит Алексей Яровенко:

«Наша задача, предоставить такие условия, чтобы игрок находился у нас в гостях как можно дольше, ведь казино получает свой процент на длинной дистанции».

К маралу на рога

Рядом с «Алтай Пэласом» в урочище Каим есть номерной фонд уже другого уровня, формата и специфики. Основанная десять лет назад пантолечебница «Каимское» быстро стала набирать популярность, а поскольку процедуры тут чаще курсовые, пациентам надо было где-то останавливаться. Так вокруг здравницы расстроился небольшой курортный городок из кедровых домов на 150 мест.

В «Каимском» содержится 2000 маралов. Фото Ольги Кляйн.

Адепты пантолечения со всего мира стараются попасть сюда в мае, чтобы присутствовать на срезке пантов – неокостеневших рогов марала, которым приписывают наибольшие полезные свойства именно сразу после спиливания. На самом деле срезанные панты остаются полезными еще долго благодаря шоковой заморозке, говорит сотрудник маральника Наталья Иванова. Однако пик посещаемости все равно приходится на май: чтобы принять «свежую» пантовую ванну, места бронируют за год вперед! В сентябре в «Каимском» уже не так многолюдно, как летом, отсюда и скидки на проживание и санаторно-курортные услуги. Так, в низкий сезон двухместный благоустроенный номер здесь стоит от 1300 рублей/сутки, а путевки (проживание, завтраки, процедуры) – дешевле на 40%.

В «Каимском»  около 2 000 маралов, которые пасутся на территории в 4 000 га, и свой цех по переработке патов. Хозяйство выпускает под 20 наименований пантовой продукции, которую использует для своих нужд и продает, в том числе на экспорт.

Считается, что пантовые ванны главным образом тонизируют и укрепляют иммунитет. В «Каимское» едут с разными недугами, говорит Наталья.

«Был такой случай: в Кемерове девушка купалась в проруби: сломала шейный позвонок,  – рассказывает она. –  Ее привозили на ванны, и она встала на ноги. Это было два года назад. Сейчас девушка принимает пантокрин (препарат на основе экстракта пантов – Прим. авт.)».

Медитация на травах

Тему здоровья и экотуризма продолжает долина семейного отдыха «Алтайское холмогорье», что в селе Алтайском (примерно в часе езды от Аи) – место во всех отношениях примечательное. Здесь на 11 гектарах расположился дендрарий с тысячей видов растений, шарообразная чайная, (рядом строится еще один такой шар – для медитации), лекторий, два искусственных пруда для купания, кемпинг.

В дендрарии «Алтайского холмогорья» около 1000 растений. В основном их завезли сюда из Польши. Фото Ольги Кляйн.

Культурное пространство посреди пасторальных пейзажей устраивает йога-мероприятия и праздники экспериментальной кухни. А 18 лет назад на этом месте была заброшенная заболоченная звероферма. В начале нулевых в Алтайское приехала группа ученых из Томска под руководством профессора Сергея Боева,  чтобы наладить здесь производство экстрактов  лекарственных трав, плодов и ягод. Томичей привлекла плодородная алтайская земля, чистый воздух и вода.

«Три года мы только вычищали площадку,  –  рассказывает руководитель проекта «Алтайское холмогорье», инженер-электрофизик и ресторатор Константин Михеев. –  Про туризм тогда тут никто вообще не думал.  Туризм возник из культуры производства: с маленьких клумб».

В «Алтайское холмогорье» едут как отдыхающие в Белокурихе и на Ае, так и самостоятельные путешественники. Причем доля последних сейчас превалирует. За это лето долину посетили 50-55 тысяч человек.

Профессор, лопух!

По всему холмогорью стоит запах пустырника: прямо сейчас его экстрактируют в одном из цехов. Сегодня компания «Вистерра» поставляет сырье для БАДов 200 фирмам в России и за рубежом (например, известному «Эвалару»), а год назад – запустила собственную продукцию.

Плантации «Вистерры». Фото Ольги Кляйн.

В Томске Константин и его коллеги исследовали изоляцию в условиях космоса и создавали вакуумные аппараты, имитирующие безвоздушное пространство.

«На этом основано все наше производство,  – говорит Михеев.  –  Вы берете экстракт, помещаете его в вакуумный аппарат, кипятите при температуре 38-40 градусов. Уходит лишняя влага –  получается густой продукт, который за счет собственных сахаров, кислот и других соединений хранится без консервантов».

Один из топовых продуктов компании – экстракт корня лопуха. В майском корне этого тривиального растения ученые обнаружили кристаллы L-β-аспарагина – вещества, которое эффективно связывает токсины в крови и выводит их через мочеполовую систему. За три года весь лопух в округе холмогорья выкопали.

«Когда мы начали садить корень лопуха, местные очень удивлялись: люди, по-русски, садят сорняки,  – вспоминает Константин. – А  сначала мы его покупали. Яблоки на тот момент стоили рубль, а корень лопуха мы принимали по 12 рублей».

Константин Михеев. Фото Ольги Кляйн.

Аптечные растения в «Алтайском холмогорье» пытаются пустить в еду. Этим летом здесь прошел гастрономический «Ах, фест!», где главным героем стал лопух. В частности, шеф-повар из Барнаула приготовил из него соус к мясу. В следующем году гвоздем кулинарной программы планируют сделать календулу. Конечно, не травой единой.

«Обязательно будет какой-нибудь баран на огне, какой-нибудь вкусный суп в полевой кухне», – обещает Константин. – С 1 сентября турпоток понемногу иссякает. Сейчас заготавливаются яблоки, облепиха, арония черноплодная, тыква. Если бы сейчас были люди, мы бы их такими вкусностями накормили»!

И накормили. Варениками с картошкой из крапивного теста и соусом с участием копченой картофельной кожуры. Это авторское блюдо подают только в Алтайском (в кафе Константина Михеева), и в одном из ресторанов Барнаула.

…На выезде из Алтайского, на рынке из трех прилавков, мы прикупили груш и яблок у местных. В здешних садах поспел виноград, поздняя малина и клубника. Где ещё можно встретить такое в Сибири осенью?

Бархатный сезон на Алтае проводил нас как гостеприимный и хлебосольный хозяин.