Областная газета
В бутылке вода: нет или да?
О пользе и вреде бутилированной воды спорят давно. Кто-то считает, что очищенная вода не содержит вредных веществ и микроорганизмов, а значит, полезна. А кто-то уверен: вода, подвергнутая обеззараживанию, теряет свои природные свойства и становится «мертвой». Давайте сравним.
Бутилированная вода может пригодиться там, где использование других источников воды не представляется возможным, и в этом ее несомненная выгода. Однако любая вода, потребляемая человеком для питья, будь то расфасованная в емкости или подаваемая городским водопроводом, – это конечный продукт производства. И за ту, и другую приходится платить! Значит, мы вправе ожидать, что любая вода будет безопасной по микробиологическим, паразитологическим и радиационным показателям и полноценной по макро- и микроэлементному составу.
Требования к изготовлению бутилированной воды прописаны в законодательстве РФ, и каждый производитель несет ответственность за качество на любом этапе ее производства. Точно так же обстоят дела с водой из централизованных источников, но зачастую техническое состояние сетей в наших городах оставляет желать лучшего.
Предприятия по производству водопроводной питьевой воды обычно используют пять стадий подготовки: механическую фильтрацию, отстаивание, фильтрацию через слой песка, аэрацию и стерилизацию. Кроме того, воду обрабатывают химическими веществами для уничтожения бактерий. Чаще всего применяют активные соединения хлора.
В процессе производства бутилированной воды очищение проводится с использованием нескольких фильтров, угольных и песчаных, далее вода умягчается, т. е. снижается ее минерализация. Воду также обеззараживают, подвергая воздействию ультрафиолета, а затем насыщают озоном. Потом ее искусственно насыщают минералами. И полученный результат – это уже не физиологически полноценная питьевая вода, а сбалансированный продукт с четко выверенным минеральным составом.
В нашей стране к бутилированной воде предъявляются требования, которым в той же мере соответствует и обычная вода из-под крана. И по составу, и по безопасности они мало чем отличаются друг от друга. А если нет разницы, зачем платить больше?
Бывает, что расфасованная в емкости вода представляет собой простую водопроводную и отличается от нее только отсутствием вкуса хлора, поэтому полагаться на этикетку и рекламу производителя не стоит. Достоверно определить, соответствует ли вода санитарным нормам, можно только одним способом – обратиться за помощью к специалистам. Сделать это возможно на базе ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ», где аккредитованными методами специалисты помогут определиться с объективным перечнем показателей, оценить и сравнить результаты анализов с требованиями нормативной документации.
Евгения ЕМЕЛЬЯНОВА,
завотделом исследований пищевой продукции ФГБУ «Кемеровская МВЛ».
Новые возможности
Своевременная лабораторная диагностика на базе ФГБУ «Кемеровская МВЛ» всегда проведет необходимые исследования.
Наш сайт , тел. (8-3842) 57-20-86.
