Белок вместо лекарства

В Кемеровском технологическом институте пищевой промышленности разработана и запатентована уникальная технология получения биологически активных пептидов из молока и козеина. Ее разработчик – ведущий инженер научно-образовательного центра кандидат технических наук Ирина Милентьева.

О том, что Ирина занимается разработкой технологии получения биологических пептидов из натуральных продуктов, «Кузбасс» писал в марте нынешнего года. Напомню, этот научный проект получил грант президента в размере 1200000 рублей. Первая половина грантовых средств поступила в институт в марте и была направлена на научные изыскания в области разработки уникальной технологии.

Биологически активные пептиды – вещества, способные снижать артериальное давление, тем самым предупреждая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. По замыслу автора, они должны добавляться в молочные продукты и хлебобулочные изделия, которые смогут купить в магазине все желающие. Кстати, здоровым людям, не нуждающимся в снижении артериального давления, такие продукты не повредят. Организм просто получит так необходимые ему аминокислоты, которые к тому же еще и укрепляют иммунитет.

По словам Ирины Милентьевой, технология получения биологически активных пептидов натуральным способом в несколько раз дешевле синтетической, потому продукты с добавлением этого вещества станут доступными всем. Но это будет только после того, как вещество пройдет все необходимые испытания.

– Мы предполагаем, что проверять полезность биологически активных пептидов нам помогут в Кемеровском медицинском институте, – поясняет Ирина Милентьева. Возможно, помощь в этих исследованиях КемТИППу окажут в одной из крупнейших столичных лабораторий. На доказательства полезности полученных биологически активных пептидов по технологии кемеровчан может уйти от полутора до двух лет. Только после этого они будут внедрены в производство.

Ольга БИТКИНА.

Фото автора