На территории Кемеровской области действуют 35 предприятий, специализирующихся на приготовлении и реализации блюд японской кухни. Основное количество предприятий сконцентрировано в городах Новокузнецк — 12 и Кемерово – 19, в Киселевске и Прокопьевске по 2.
За 2009-2010 гг. Управлением Роспотребнадзора по Кемеровской области проведены внеплановые проверки по жалобам потребителей и обращениям граждан в 11 из 35 предприятий: ООО «Евразия» суши-бар «Якудза-суши» (г. Новокузнецк, ул. Орджоникидзе, 35), ООО «ВестФуд» суши-бар «Банзай» (г. Новокузнецк, ул. Павловского, 11, ул. Тольятти, 27а, ул. Архитекторов, 14а); ЗАО «Милс-М» ресторан «Баржа» (г. Кемерово, пр. Ленина, 55), ООО Ресторан «Волна» ресторан «Волна» (г. Кемерово, ул. Томская, 5), ООО «Русская кухня» кафе «Суши-Терра» (г. Кемерово, пр. Ленина, 106), ООО «Развлекательный комплекс «Континент» ресторан «Изуми» (г. Кемерово, пр. Советский, 26), ООО «Фудзи» (г. Кемерово, ул. Патриотов, 8), ООО «АВС-Кемерово» кафе «Якудза-Суши» (г. Кемерово, ул. Циолковского, 60а). Во всех предприятиях выявлены нарушения, связанные с технологией приготовления блюд, условиями хранения скоропортящихся пищевых продуктов.
Исследовано 73 пробы готовой продукции, из них 10 (13,6 %) проб не соответствуют требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» по микробиологическим показателям.
По результатам надзорных мероприятий привлечено к административной ответственности в виде штрафа 19 должностных лиц на общую сумму 33 тыс. рублей, руководителям предприятий выданы предписания об устранении выявленных нарушений санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей.
Областная газета
