Вкус «Родной Земли»

В минувшую пятницу в Новокузнецке запустили в эксплуатацию ООО «Завод натуральных молочных продуктов». За последние шесть лет это первый объект в сфере производства продуктов питания в южной столице Кузбасса.

Молоко из Окунева

«Открытие нового молочного предприятия перерабатывающей отрасли на юге Кузбасса – событие не просто значимое, а знаковое, — считает заместитель губернатора Кемеровской области по агропромышленному комплексу Илья Середюк. – Сегодня много говорят о продовольственной безопасности, импортозамещении, необходимости повышения качества российских продуктов питания. Для этого необходимо развивать собственное сельское хозяйство, переработку, чтобы продукция в короткие сроки попадала на стол потребителям. Кузбасс полностью снабжает себя хлебом, картофелем, морковью, свеклой, но недостаточно производит молока, мяса, рыбы, овощей закрытого грунта. К примеру, собственным молоком мы обеспечены только на 65-68 процентов. Для изменения ситуации была разработана губернаторская программа под лозунгом «Ешь, пей — свое, кузбасское, родное», составлен план действий по территориям, в том числе по югу Кузбасса. Предусматривается создание целой сети предприятий, которые будут работать в тесной связке с сельхозпроизводителями. Один из таких объектов появился в Новокузнецке. Завод маленький, компактный, работает только на натуральном сырье. Его открытие – хороший пример взаимодействия власти и бизнеса».

Новое предприятие входит в состав агропромышленного холдинга. В Промышленновском районе — самом экологически благополучном в Кузбассе, — в селе Окунево, выращивают корма для молочного стада, здесь же находится ферма на полторы тысячи голов, откуда ежедневно на завод в Новокузнецк поставляется цельное молоко. Управление всеми предприятиями холдинга — ООО «Окуневская ферма», ООО «Окуневское молоко», ООО «Завод натуральных молочных продуктов» — осуществляет управляющая компания «Родная Земля».
Все предприятия имеют одного собственника, поэтому производство работает как часы. Технология построена таким образом, что готовая продукция поступает в торговую сеть в предельно короткие сроки. После дойки молоко охлаждается, заливается в термоизолированный молоковоз и отправляется в путь, чтобы через три часа прибыть в Новокузнецк, сразу же пойти в переработку и в тот же день появиться в магазинах города.
Все молочные изделия изготавливаются по требованиям ГОСТа и в соответствии с международным стандартом ISO 22000. Производительность — 7 тонн продукции в сутки.

Ставка на качество

Под маркой «Родная Земля» завод выпускает два вида молока — цельное и нормализованное, творог, сливочное масло «Крестьянское», «Традиционное», кефир, простоквашу «Мечниковская». Последняя произведена по уникальному рецепту русского биолога Ильи Мечникова, содержит болгарскую палочку. «Такой не найдешь ни в одном магазине города, — утверждает заведующая лабораторией ООО «Завод натуральных молочных продуктов» Наталья Белкина. – Знаменитый ученый считал, что простокваша — это лекарство от старости. Скоро начнется производство сметаны термостатной, произведенной по традиционному русскому рецепту, ряженки, уже выпущены пробные партии. На подходе три вида фруктовых йогуртов с натуральными наполнителями, которые изготавливают в Москве по нашему заказу. Далее ассортимент будет формироваться с учетом спроса потребителей».
Генеральный директор УК «Родная Земля» Владимир Яцына проводит экскурсию, показывает различные участки производства молочной и кисломолочной продукции. В это время по конвейеру дружно одна за другой бегут литровые бутылочки, которые, кстати, выдуваются тоже на заводе. В них наливается ровно один литр молока, и не меньше, как это зачастую делают иные производители. Руководитель обращает внимание собравшихся на один из самых ответственных цехов — мойку. Это настоящая станция, которая полностью работает в автоматическом режиме. Оборудование проходит санитарную обработку после изготовления каждой партии продуктов питания.
«Рынок молочной продукции в Новокузнецке достаточно обширный, много изделий с Алтая, конкуренция большая. Чем вы можете «взять» покупателя?» — интересуемся у В.А. Яцыны. «С алтайской продукцией мы не намерены конкурировать. Она нацелена на массового потребителя. Мы же делаем ставку не на объемы, а на высокое качество, наш конек – натуральная продукция, — отвечает он. — Завод укомплектован оборудованием отечественного производства, которое исключает использование сухого молока, пальмового масла и прочих нежелательных ингредиентов. Рассчитываем на требовательного покупателя, который не привык брать «кота в мешке». Ему нужны качественные молочные продукты. «Родная Земля» — именно то, что он ищет на прилавках».

Скоро дело делается

На строительство завода ушел всего один год. Инвестиции составили 78 миллионов рублей.
«Еще три-четыре таких же предприятия — и на юге Кузбасса полностью закроется проблема обеспечения населения молоком, отпадет необходимость завозить его из других регионов, — уверен Илья Середюк. — На примере Новокузнецка будем транслировать этот опыт в другие территории Кузбасса. В планах строительство таких же мини-производств в центральной и северной частях области. В ближайшие пять лет откроется около десяти заводов. К примеру, в сентябре подобный запускаем в Мариинске. Он будет принимать молоко не только от крупных ферм, но и от маленьких семейных фермерских хозяйств, в которых 20-30 коров. Чтобы фермерам удобнее было сдавать излишки продукции на переработку, мы направляем им в помощь молоковозы».
Доволен новоиспеченным заводом и первый заместитель главы города Евгений Бедарев. Новокузнецк получил прекрасную на сто процентов натуральную молочную продукцию, которая реализуется в 150 магазинах шаговой доступности. (Их адреса можно легко найти с помощью интерактивной карты города на сайте УК «Родная Земля» www.rdzm.ru.) Создано 42 новых рабочих места, что немаловажно для активно развивающегося Новобайдаевского микрорайона, где расположено предприятие. Наконец, пополнилась доходная часть бюджета муниципальной казны.
«Я думаю, что бренд «Родная Земля» будет стимулировать нас выпускать только качественную продукцию. В ней мы уверены, — говорит собственник агропромышленного холдинга Георгий Лаврик. — Сами пьем только натуральное молоко, дети наши пьют, и пусть новокузнечане пьют на здоровье. Свое всегда лучше, чем чужое».

Татьяна Минеева